今月の初旬に放映された、NHKの朝の情報番組「生活ほっとモーニング」で、オリーブオイルの特集をしていました。

この時期、日焼けしてしまう私は、入浴後に「オリーブオイル」を顔に塗るのが日課となっていましたが、食べる方には意識がいっていませんでしたね。

番組では、９８歳現役医師の日野原重明さんが紹介されていて、その健康の秘密は毎朝のオリーブオイルにある、というのです。

５０歳を過ぎてから、毎朝オリーブオイルを摂っているそうです。

摂り方はいたって簡単。
100%果汁のジュース150ccに、「エクストラバージン オリーブオイル」を大さじ１（15cc）加え、よくかき混ぜて飲む、というのです。

オリーブの実の産地である地中海の村では、エクストラバージン オリーブオイル（精製されていないもの）の年間摂取量が多く、血管などが酸化から守られるようで、循環器系の疾患数が、平均値よりもはるかに少ないそうです。

これと同じ話を、;">昔ながらの製造方法で醤油を作っている のざわ の社長さんから、丸大豆を使った醤油のお話で聞きました。

普通の醤油は、大豆の油をしぼった残りを原材料に使うそうです。

のざわさんは、大豆を丸ごと使うので、大豆の油も醤油に入っています。
光にすかしてみる醤油は、まるで赤ワインのような色会いに見えるのです。

変えなければいけないことは沢山ある。
しかし、変えてはいけないこともある、そのバランスが大事。
と、のざわ社長からお言葉をいただきました。

そうそう、今週から、朝に「エクストラバージン オリーブオイル」を摂り始めました。
さて、いつまで続くのかな？